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片刀/菜刀:用于切、剁、削鱼、肉、蔬菜、瓜果
砍刀:用于砍切鸡、鸭、鱼等较硬的大块食物
厨师刀:用于分割鱼、肉、瓜果
果皮刀:专用于削果皮
西瓜面包刀:切割西瓜(等较大的水果)、面包等西餐糕点
冻肉刀/牙刀:切割冰冻肉块

 

 
 
 
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